samedi 13 juillet 2013

Cannellonis au chou pointu et à la ricotta

Vous connaissez le chou pointu ? Moi, personnellement, je ne le connaissais pas jusqu'à cette semaine. Il s'agit d'un chou printanier, qui se récolte généralement en mai-juin (en raison du mauvais temps, tout est décalé cette année). C'est un chou tendre et doux.  On l'appelle également le chou "coeur de boeuf", comme la tomate. Il tire son nom de sa forme "pointue".  On le prépare souvent en salade. Mais le chou n'a pas vraiment bonne presse à la maison, alors en salade, je ne pense pas qu'il aurait eu beaucoup de succès.... [Lire la suite]