jeudi 28 février 2013

Petits pains maison

On a parfois peur de faire son pain maison. Cela paraît compliqué, et très long.  Mais essayez !! Vous verrez que cela n'est pas si compliqué, et que ça en vaut vraiment la peine !  Cela sera évidemment plus simple si vous possédez un robot : il pétrira pour vous. Mais vous pouvez tout aussi bien pétrir à la main.   Les "levées" sont ce qui prend le plus de temps. Il faudra juste un peu d'organisation afin que vos petits pains soient prêts pour le repas.  La recette initiale est tirée du livre "Comme un chef"... [Lire la suite]
Posté par Galilou à 08:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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lundi 11 février 2013

Gaufres de Liège

La toute première recette de ce blog !  Il s'agit de la recette  "Tirlemont" (elle se trouve sur les paquets de sucre perlé). C'est une tuerie !!!  Les gaufres sont caramélisées et croustillantes à l'extérieur, et très moelleuses à l'intérieur. Les "meilleures gaufres au sucre de l'univers" d'après mes loulous ;-)     750 gr de farine 270 gr de lait tiède (max 40 degrés pour préserver la levure) 70 gr de levure fraîche 3 oeufs et 2 jaunes d'oeufs Une pincée de sel 1/2 sachet de sucre vanillé 400... [Lire la suite]