lundi 16 septembre 2013

Linguine aux tomates séchées et à la mozzarella

Aujourd'hui, je vous propose une recette de Donna Hay : des pâtes délicieusement parfumées, estivales, et prêtes en quelques minutes.  Le mélange des saveurs et des textures est un régal. Cette recette est la preuve qu'on peut faire (très) simple et délicieux !      Pour 3 à 4 personnes :  400 gr de linguine  90 gr de tomates séchées 50 gr de pain rassis  2 gousses d'ail de l'huile d'olive du vinaigre balsamique sel, poivre 2 boules de mozzarella    Faites cuire les pâtes... [Lire la suite]

vendredi 28 juin 2013

Pesto revisité pistaches & mimolette

Cette recette est née d'une envie de pâtes au pesto et d'un placard presque vide. Sans parmesan et sans pignons de pin, il semble peu évident de faire un pesto digne de ce nom !  Et pourtant ....  cette version est un régal.  Les pistaches se marient à merveille avec le basilic et donnent une touche originale au pesto. La mimolette, au goût plus doux que le parmesan mais malgré tout bien présent,  lui donne une jolie couleur et rehausse légèrment le tout.  J'ai l'évidemment utilisé  pour assaisonner... [Lire la suite]
Posté par Galilou à 11:31 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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mercredi 5 juin 2013

Pâtes tièdes aux tomates cerises et aux câpres

Depuis quelques jours, j'essaie de manger un peu plus léger, le beau temps approchant à grands pas (en tout cas, on l'espère). Évidemment, quand, pendant la journée, on se jette sur les biscuits au sirop d'érable qu'on vient de préparer, il faut rattraper le coup. J'ai alors eu l'idée de préparer un coulis à base de tomates cerises crues pour accompagner des pâtes. Résultat: nous avons mangé une salade tiède très goûteuse, rafraîchissante,  légère et remplie de vitamines.  J'ai ajouté des câpres dans la préparation,... [Lire la suite]
jeudi 9 mai 2013

Pâtes aux tomates fraîches et au beurre de sauge

A l'origine de cette recette, quelques tomates au fond du frigo, et une sauge qui pointe enfin le bout de son nez dans le jardin. J'ai eu envie d'associer les deux.  C'est une recette très simple et très rapide. Idéale pour les repas improvisés, ou tout simplement quand on n'a pas beaucoup de temps.  J'ai accompagné les pâtes de petits pains à l'ail. C'était frais, léger, et très bon !      Pour 3 à 4 personnes :  400 gr de pâtes au choix 100 gr de beurre salé 10 à 15 feuilles de sauge 4... [Lire la suite]
jeudi 2 mai 2013

Penne aux courgettes et au safran

L'avantage des pâtes, c'est qu'on peut décliner les sauces à l'infini. C'est vraiment un bon moyen de manger (ou faire manger) une belle portion de légumes sans trop s'en rendre compte.  Aujourd'hui, je vous propose une sauce d'accompagnement gourmande et colorée, mais saine et très facile à réaliser.       Pour 3 à 4 personnes :  400 gr de Penne 1 courgette 1/2 oignon 1 gousse d'ail 8 à 10 tomates cerises 1/2 cc de pistils de safran (ou de safran en poudre) sel, poivre un peu d'huile... [Lire la suite]
mardi 12 mars 2013

Pâtes express à l'avocat et au jambon fumé

Il y a des jours où on n'a pas envie, ou simplement pas le temps de passer des heures aux fourneaux. Cette recette est ultra rapide - la sauce se prépare pendant la cuisson des pâtes - et est très savoureuse.    Pour 4 personnes :  400 grammes de pâtes au choix (voire plus si vous êtes de gros mangeurs) 2 avocats 1 citron 6 tranches de jambon fumé Sel et poivre 1/2 cc de paprika de l'huile d'olive Du parmesan    Pendant la cuisson des pâtes, râpez les avocats. Salez et poivrez, ajouter le jus d'1... [Lire la suite]