lundi 23 septembre 2013

Le quatre-quart aux pommes

Le quatre-quart est une recette très basique, mais c'est LE cake qui ne décevra jamais personne, et c'est souvent celui que les enfants préfèrent. Ici, j'ai réalisé une version aux pommes, mais vous pouvez tout aussi bien le préparer nature, y ajouter des zestes de citron, des poires, ou  même remplacer la moitié du beurre par du fromage blanc à 0 % si vous voulez l'alléger un peu.  Le recette classique du quatre-quart ne contient pas de levure chimique. Blanchir les jaunes et battre les blancs en neige suffit à alléger le... [Lire la suite]
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dimanche 7 juillet 2013

Cake yaourt amandes rhum

Je me fais un peu plus rare sur ce blog et sur mes blogs préférés pour l'instant, et je m'en excuse. Mais le temps me manque un peu et je passe beaucoup moins de temps en cuisine et sur mon pc. J'avoue préférer traîner dans la jardin et passer du temps avec mes petites têtes blondes par ce beau temps.  J'ai tout de même trouvé un peu de temps pour faire ce délicieux cake yaourt-amandes et rhum pour  "Un tour en cuisine" n° 279.  C'est une recette de Stephaniie du blog Stephaniieluvsshopping. C'est la deuxième... [Lire la suite]
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jeudi 20 juin 2013

Cake à la purée de noisettes et aux pépites de chocolat

Aujourd'hui, je vous propose un cake ultra simple réalisé sur une base de quatre-quart (même poids en oeufs, en sucre, en beurre et en farine). J'ai remplacé la moitié du beurre par de la purée de noisettes et j'ai ajouté  des pépites de chocolat.  Ce n'est pas une recette très légère, mais le résultat est tellement bon et moelleux qu'on peut s'autoriser un petit écart de temps en temps ;-).      Pour un grand cake (23x23 cm) 4 oeufs 240 gr de sucre roux 120 gr de purée de noisettes 120 gr de beurre... [Lire la suite]
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vendredi 24 mai 2013

Cake au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

Il y a quelques temps, j'avais préparé des roulés chocolat-cacahuètes (ici), que les enfants avaient adorés !  J'ai eu envie de retrouver les mêmes saveurs dans un cake, plus facile et plus rapide à préparer pour un goûter - même avec une "fausse" pâte feuilletée, le temps de pause est d'environ 2 heures, et on n'a pas toujours 2 heures devant soi.  Mon premier essai était peu concluant. Le cake était assez sec et étouffe-chrétien. Mais après quelques modifications, j'ai enfin obtenu un cake moelleux et délicieux. Les... [Lire la suite]
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mardi 2 avril 2013

Cake façon Bounty

Voici un cake qui ravira tous les amateurs de la célèbre barre chocolatée à la noix de coco.   J'ai réalisé un glaçage au chocolat noir, mais vous pouvez tout aussi bien le remplacer par du chocolat au lait.        Pour 1 cake :  125 gr de farine  1 cc de levure chimique (baking powder) 125 gr de beurre pommade demi-sel 140 gr de sucre roux de canne 1 cc d'extrait de vanille ou de vanille en poudre 3 oeufs  125 gr de noix de coco râpée + 2-3 cuillère à soupe pour la déco 140 gr de... [Lire la suite]
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jeudi 28 mars 2013

Cake tatin rhubarbe et noisettes

J'ai réalisé ce cake pour ma participation au KikiVeutKiVientKuisiner # 49. Le but du KKVKVK  est de partager des recettes autour d'un thème. Ce principe a vu le jour en 2005 grâce à Manue, de la Popotte de Manue.  Et aujourd'hui, c'est Coriane, de La Cuisine de Quat'Sous qui organise cette 49ème édition autour du cake sucré.  Vous trouverez toutes les infos ici.  Plus on est de fous, plus on rit ... alors n'hésitez pas à participer !! ;-)        On peut décliner le cake sucré... [Lire la suite]
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vendredi 1 mars 2013

Cake moelleux à l'orange sanguine

C'est en voyant le gâteau au sirop d'orange et aux fruits secs de "Dans vos assiettes" (ici) , que j'ai eu envie de faire mon gâteau à l'orange sanguine.  J'ai repris une recette de cake au citron (tirée de livre "la pâtisserie pas à pas" chez Marabout) que j'avais déjà testée et approuvée, et je l'ai modifiée  pour obtenir ce gâteau très gourmand.      Pour confire les oranges sanguines :  400 gr de sucre 100 ml d'eau 2 oranges sanguines    Pour le cake :  150 gr de sucre... [Lire la suite]
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