mercredi 15 mai 2013

Madeleines au citron vert

La recette des madeleines  est basique, certes. Mais j'ai fait pas mal de tentatives avant de les réussir. Je n'arrivais pas à percer le mystère de la bosse ! Elles étaient toujours  bonnes, mais plates :-/.  Et un jour, j'ai reçu le Larousse des desserts de Pierre Hermé et un moule à madeleines en acier. Depuis, j'ai des madeleines délicieuses et bien dodues :-).  Est-ce la recette, ou le moule, ... ou les deux ? Je le saurai très vite, car j'ai d'autres recettes à tester :-).     J'ai légèrement... [Lire la suite]
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mardi 26 mars 2013

Tartelettes mangue et citron vert

L'association de la mangue et du citron vert est un grand classique qui plaît toujours aux amateurs de fruits exotiques.  Ces tartelettes peuvent être servies en dessert ou au goûter. Si vous les servez en dessert, veillez cependant à utiliser des moules plus petits.       Pour 5 ou 6 tartelettes (selon la taille) :  La pâte sablée :  200 gr de farine  100 gr de beurre 50 gr de sucre glace 1 jaune d'oeuf un peu d'eau froide (environ 5 cs)      Le sirop de citron vert... [Lire la suite]
Posté par Galilou à 07:28 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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