lundi 11 mars 2013

Craquelin (spécialité belge)

Le craquelin est un pain brioché dans lequel on a ajouté du sucre perlé. Le sucre fond pendant la cuisson, et rend la pâte vraiment très moelleuse. Il se mange à tout moment de la journée, avec un café ou un chocolat chaud maison. Nature, ou tranché et tartiné de beurre salé. C'est un vrai délice !    J'ai quelque peu modifié la recette originale, trouvée dans le magazine "Femmes d'aujourd'hui".  Pour un craquelin  375 gr de farine pour pain blanc 20 gr de levure fraîche  15 cl de lait tiède 2 jaunes... [Lire la suite]