mardi 5 novembre 2013

Chaussons pommes, poires & cannelle

Je vous propose aujourd'hui une gourmandise bien de saison qui, pour ma part, a été préparée avec des fruits du jardin.   Ces chaussons feront un en-cas parfait pour les petits et les grands. J'aime les déguster tièdes, tandis que les petits Galilous les préfèrent froids. A vous de choisir ;-).  J'ai préparé une pâte feuilletée maison (la version rapide), mais vous pouvez vous faciliter la vie en achetant une pâte du commerce. Prenez-la malgré tout de bonne qualité.          Pour 6 à 8... [Lire la suite]
Posté par Galilou à 16:09 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
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mercredi 29 mai 2013

La pâte feuilletée rapide de Michel Roux

Quand j'ai vu cette de recette sur le blog de Manue (La popotte de Manue), j'ai tout de suite eu envie de la tester.  Je n'ai pas encore osé la vraie pâte feuilletée maison, celle qui fait peur. Mais cette pâte intermédiaire était l'occasion de mettre le pied à l'étrier tout en douceur.  J'ai été très agréablement surprise du résultat. Le feuilletage est vraiment parfait. Quant au goût, il n'est certainement pas digne d'une vraie pâte feuilletée, mais il était au delà de mes attentes, sachant qu'il faut moins d'une heure... [Lire la suite]
Posté par Galilou à 07:36 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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vendredi 15 mars 2013

La fausse-vraie pâte feuilletée aux Petits Suisses

Ou comment faire une pâte feuilletée express.  J'ai vu cette recette pour la première fois il y a quelques jours dans une émission de Louise Denisot sur Cuisine + (ici).  En faisant quelques recherches, j'ai réalisé qu'elle était connue depuis bien longtemps.  Cette recette n'est donc pas un scoop, mais je tenais tout de même à la tester, surtout pour le côté "pâte feuilletée faite en 10 minutes".   C'est assez sceptique que je m'y suis attelée. Mais au final, je suis agréablement surprise. Elle ne vaut... [Lire la suite]