vendredi 12 juillet 2013

Gougères ciboulette & parmesan

Ces petites bouchées apéritives sont légères et délicieuses.  La pâte à choux peut en effrayer certains, mais je vous assure, ce n'est pas si compliqué.  Si vous suivez la recette à la lettre et respectez bien certaines règles importantes, vous n'aurez aucun souci et vous pourrez déguster ces jolies gougères avec votre apéritif préféré. Succès garanti !      Pour une vingtaine de gougères :    125 ml d'eau 65 gr de farine 30 gr de beurre 2 oeufs 50 gr de parmesan fraichement râpé  ... [Lire la suite]
Posté par Galilou à 14:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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jeudi 13 juin 2013

Tarte à la courge butternut et au romarin

L'arrivée des beaux jours est souvent synonyme de rangement. Et chez moi, le rangement passe aussi par le congélateur. Il faut faire de la place pour les légumes d'été. C'est là que je suis tombée sur une courge butternut que j'avais congelée cet hiver. En général, je les utilise pour faire des soupes, ou des purées, mais là, j'avais très envie d'en faire une tarte salée pour changer un peu.     J'ai préparé une pâte à l'huile d'olive et au romarin, et j'ai ajouté des petits lardons bien dorés dans l'appareil. Ça donne... [Lire la suite]
vendredi 22 mars 2013

Tarte aux courgettes jaunes, mozzarella et parmesan

C'est le retour des légumes primeurs. Je les adore ! Ils sont plus petits, plus goûteux, et ils sentent bon le printemps.   J'ai craqué pour de belles courgettes jaunes, que je trouve plus douces que les vertes, et qui donneront une jolie couleur à ma tarte :-).      Pour une tarte :  1 pâte brisée (ici), ou feuilletée (recette express ici) 2 courgettes d'environ 300 gr 1 oignon 1 gousse d'ail 1 boule de mozzarella 50 gr de parmesan + 1 morceau pour les copeaux 3 oeufs 20 cl de crème liquide... [Lire la suite]
mardi 12 mars 2013

Pâtes express à l'avocat et au jambon fumé

Il y a des jours où on n'a pas envie, ou simplement pas le temps de passer des heures aux fourneaux. Cette recette est ultra rapide - la sauce se prépare pendant la cuisson des pâtes - et est très savoureuse.    Pour 4 personnes :  400 grammes de pâtes au choix (voire plus si vous êtes de gros mangeurs) 2 avocats 1 citron 6 tranches de jambon fumé Sel et poivre 1/2 cc de paprika de l'huile d'olive Du parmesan    Pendant la cuisson des pâtes, râpez les avocats. Salez et poivrez, ajouter le jus d'1... [Lire la suite]