vendredi 28 juin 2013

Pesto revisité pistaches & mimolette

Cette recette est née d'une envie de pâtes au pesto et d'un placard presque vide. Sans parmesan et sans pignons de pin, il semble peu évident de faire un pesto digne de ce nom !  Et pourtant ....  cette version est un régal.  Les pistaches se marient à merveille avec le basilic et donnent une touche originale au pesto. La mimolette, au goût plus doux que le parmesan mais malgré tout bien présent,  lui donne une jolie couleur et rehausse légèrment le tout.  J'ai l'évidemment utilisé  pour assaisonner... [Lire la suite]
Posté par Galilou à 11:31 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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mardi 30 avril 2013

Cookies chocolat & pistaches

J'ai reçu le livre "Les cookies de Laura Todd" très récemment.  Toutes les recettes sont plus gourmandes les unes que les autres. N'arrivant pas à me décider pour une recette en particulier, j'ai opté pour un "mix" de 2,  qui fonctionne très très bien !     Pour une trentaine de (grands) cookies :  350 gr de sucre roux de canne 250 gr de beurre demi-sel 1 oeuf 375 gr de farine 1 pincée de vanille en poudre 10 gr de levure chimique  (si vous utilisez du beurre doux, ajoutez 1 pincée de sel). ... [Lire la suite]
Posté par Galilou à 07:53 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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