mercredi 27 mars 2013

Pizza chausson (calzone) tomates, potiron et scampis

Quand le frigo est vide (ou presque), on a parfois du mal à trouver l'inspiration. C'est ce qui m'est arrivé ce matin : il me restait un morceau de potiron, et une barquette de fromage frais (Philadelphia), pas vraiment de quoi nourrir un régiment ! Heureusement, j'ai toujours les basiques dans mon placard : farines diverses, épices, levure, huile d'olive, et quelques conserves pour "dépanner".  Il me restait quelques scampis au congélateur ... c'était suffisant pour faire des pizzas calzone "à ma façon".      ... [Lire la suite]

mercredi 20 mars 2013

Gratin de pommes de terre et potiron au Vieux Brugge, chapelure de noisettes

Les potirons se font rares sur les étals, mais j'en ai tout de même acheté un tout dernier avant l'arrivée des beaux jours - du moins, je l'espère.   Hiver rime bien souvent avec gratins. Celui-ci est on ne peut plus réconfortant, très goûteux et accompagnera à merveille vos viandes blanches.  Le Vieux Brugge est un fromage belge affiné pendant 12 mois au goût assez puissant. Vous pourrez le remplacer par de la Mimolette ou du Gouda Vieux si vous n'en trouvez pas.    Pour 4 petites cocottes :  200 gr de... [Lire la suite]
Posté par Galilou à 07:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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