samedi 4 mai 2013

Burgers de poisson pané, sauce "tartare" et patatoes au four

Voici une variante du traditionnel hamburger. Je les ai servis avec des patatoes cuites au four, c'était un vrai régal ! Pour 5 burgers :  5 pains à hamburger (ici) 500 de poisson blanc à chair ferme (j'ai utilisé du Pengasius) 2 oeufs battus de la farine de la chapelure 4 cs de ciboulette déshydratée quelques feuilles de salade (des jeunes pousses pour moi) 5 tranches de saumon fumé (facultatif)   Pour la sauce :  1 jaune d'oeuf 1 cc de moutarde 10 cl d'huile neutre sel, poivre 4 cornichons 1 grosse... [Lire la suite]
Posté par Galilou à 12:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,