jeudi 13 juin 2013

Tarte à la courge butternut et au romarin

L'arrivée des beaux jours est souvent synonyme de rangement. Et chez moi, le rangement passe aussi par le congélateur. Il faut faire de la place pour les légumes d'été. C'est là que je suis tombée sur une courge butternut que j'avais congelée cet hiver. En général, je les utilise pour faire des soupes, ou des purées, mais là, j'avais très envie d'en faire une tarte salée pour changer un peu.     J'ai préparé une pâte à l'huile d'olive et au romarin, et j'ai ajouté des petits lardons bien dorés dans l'appareil. Ça donne... [Lire la suite]

vendredi 22 mars 2013

Tarte aux courgettes jaunes, mozzarella et parmesan

C'est le retour des légumes primeurs. Je les adore ! Ils sont plus petits, plus goûteux, et ils sentent bon le printemps.   J'ai craqué pour de belles courgettes jaunes, que je trouve plus douces que les vertes, et qui donneront une jolie couleur à ma tarte :-).      Pour une tarte :  1 pâte brisée (ici), ou feuilletée (recette express ici) 2 courgettes d'environ 300 gr 1 oignon 1 gousse d'ail 1 boule de mozzarella 50 gr de parmesan + 1 morceau pour les copeaux 3 oeufs 20 cl de crème liquide... [Lire la suite]
jeudi 21 février 2013

Quiche aux pleurotes et à l'Appenzeller

L'hiver se termine, mais il fait toujours aussi froid !  Pour se réchauffer, voici une quiche certes un peu calorique, mais tellement bonne ! L'idéal après une balade au grand air.  J'ai utilisé des pleurotes, mais un mélange de champignons des bois devrait très bien s'associer avec l'Appenzeller.      Pour une quiche (6 personnes)  Une pâte brisée 150 gr de lardons fumés 250 gr de pleurotes 200 gr d'Appenzeller 3 oeufs 25 cl de crème liquide entière sel, poivre     Pour la... [Lire la suite]