vendredi 10 mai 2013

Tomates confites à l'huile d'olive

Dans une salade, dans des pâtes, un cake salé, sur des crostinis à l'apéro, je suis une très grande fan des tomates confites !  J'ai voulu essayer de les faire "maison", et je ne le regrette pas. Elles sont  moelleuses et savoureuses, un régal ! Et surtout bien moins chères que celles du commerce.  La recette prend un peu de temps, mais est très simple. Vous n'aurez presque rien à faire, le four travaillera pour vous ;-).        Pour un petit bocal :  4-5 tomates (choisissez des tomates... [Lire la suite]
Posté par Galilou à 16:57 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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mercredi 27 mars 2013

Pizza chausson (calzone) tomates, potiron et scampis

Quand le frigo est vide (ou presque), on a parfois du mal à trouver l'inspiration. C'est ce qui m'est arrivé ce matin : il me restait un morceau de potiron, et une barquette de fromage frais (Philadelphia), pas vraiment de quoi nourrir un régiment ! Heureusement, j'ai toujours les basiques dans mon placard : farines diverses, épices, levure, huile d'olive, et quelques conserves pour "dépanner".  Il me restait quelques scampis au congélateur ... c'était suffisant pour faire des pizzas calzone "à ma façon".      ... [Lire la suite]
samedi 16 février 2013

"Ketchup" maison

Ce soir, c'est hamburger-frites. Pour accompagner les frites, évidemment, du ketchup !  Et rien de tel que le ketchup maison.      C'est une recette que j'ai vue sur Cuisine +, dans une émission de Sophie Menut.  Cette version est un peu plus aigre-douce que la version du supermarché, mais elle est très appréciée. Et au moins, vous savez ce qu'il y a dedans !!!    1 oignon 1 branche de céleri 1/2 poivron rouge 2 gousses d'ail 1 morceau de gingembre (ou 1 cc de gingembre moulu) 1 boîte de... [Lire la suite]
Posté par Galilou à 14:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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