Articles populaires – Galilou cuisine

9 mars 2013

Biscuits petit déjeuner

Bien pratique des biscuits pour commencer la journée. Surtout quand les matins sont un peu difficiles, et qu'on n'a pas vraiment le temps. Ces biscuits peuvent être préparés la veille, et aromatisés selon vos goûts. Ils vous donneront l'énergie nécessaire...

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Tags: biscuits petit-déjeuner, céréales, farine de seigle, muesli

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25 février 2013

Focaccia au romarin

La focaccia peut accompagner une salade ou un potage, peut être garnie et faire un excellent sandwich, ou être mangée telle quelle, avec un peu d'huile d'olive ... un régal ! C'est très facile à faire, ne vous en privez pas ! ;-) J'ai légèrement modifié...

Posté par Galilou à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, fleur de sel, focaccia, romarin

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21 février 2013

Rochers salés façon pesto

Vous voulez une idée de bouchées apéritives originales, rapides, et qui feront leur effet ? Faites des rochers façon pesto ! C'est en cherchant une recette salée pour utiliser mes blancs d'oeufs que j'ai voulu adapter la recette des rochers coco en version...

Posté par Galilou à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, apéritif, pesto, rochers salés

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10 juin 2013

Brochettes de champignons marinés

Aujourd'hui, je vous propose une recette spéciale barbecue, simple et rapide. Ces brochettes accompagnent merveilleusement bien les viandes grillées, mais vous pouvez également les proposer en entrée, accompagnées de quelques feuilles de roquette et/ou...

Posté par Galilou à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: barbecue, brochettes, champignons, sauge

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30 avril 2013

Cookies chocolat & pistaches

J'ai reçu le livre "Les cookies de Laura Todd" très récemment. Toutes les recettes sont plus gourmandes les unes que les autres. N'arrivant pas à me décider pour une recette en particulier, j'ai opté pour un "mix" de 2, qui fonctionne très très bien !...

Posté par Galilou à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cookies, Laura Todd, pistaches

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24 juin 2013

Crème express au citron (lemon posset)

Le lemon posset est une crème onctueuse et délicieusement citronnée qui nous vient tout droit d'Angleterre. J'ai vu cette recette pour la première fois dans une émission de Donna Hay. Elle se fait avec seulement 3 ingrédients : de la crème, du sucre et...

Posté par Galilou à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Donna Hay, crème express, lemon posset

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13 juin 2013

Tarte à la courge butternut et au romarin

L'arrivée des beaux jours est souvent synonyme de rangement. Et chez moi, le rangement passe aussi par le congélateur. Il faut faire de la place pour les légumes d'été. C'est là que je suis tombée sur une courge butternut que j'avais congelée cet hiver....

Posté par Galilou à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte salée, romarin, parmesan, courge butternut

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5 juin 2013

Pâtes tièdes aux tomates cerises et aux câpres

Depuis quelques jours, j'essaie de manger un peu plus léger, le beau temps approchant à grands pas (en tout cas, on l'espère). Évidemment, quand, pendant la journée, on se jette sur les biscuits au sirop d'érable qu'on vient de préparer, il faut rattraper...

Posté par Galilou à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, tomates cerises, salade tiède, sauce légère

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6 juin 2013

Smoothie concombre-menthe-citron

Même si le chaleur a mis un certain temps avant d'arriver, quand elle est là, rien de tel qu'un en-cas léger et rafraîchissant. J'ai testé ce smoothie après un repas un peu copieux, et j'ai adoré ! Il est fais et léger, on peut le boire sans culpabiliser...

Posté par Galilou à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, menthe, concombre, smoothie

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2 juin 2013

Crème chocolatée au tofu soyeux - Vegan

Ce tour en cuisine 271 m'a fait découvrir le bien joli blog de Djanisse, "Dans la cuisine de Djanisse". Il s'agit d'un blog végétalien. A la base, je suis une vraie carnivore, mais j'essaie malgré tout de limiter ma consommation de viande, et de manger...

Posté par Galilou à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: un tour en cuisine, crème chocolatée, tofu soyeux, vegan

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17 mai 2013

Carrés moelleux aux pommes

Les carrés moelleux de pommes du blog Mes papilles en folie, un blog que j'adore (et que je vous encourage à visiter), m'ont directement fait de l'oeil. Non seulement la présentation est très originale et élégante, mais ils avaient l'air divinement bons...

Posté par Galilou à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, cannelle, moelleux, poudre d'amandes

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1 juillet 2013

Terrine chaude de poireaux, pommes de terre et safran

J'ai reçu un magnifique livre sur les terrines du soleil il y a plus d'un an. Je l'ai beaucoup feuilleté, mais je n'avais encore jamais osé réaliser une recette. Je ne sais pas trop pourquoi, mais les terrines m'effrayaient un peu. Je me suis finalement...

Posté par Galilou à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, safran, poireaux, terrine

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14 juin 2013

Curry de légumes

Voilà une recette très parfumée qui vous fera voyager, et qui réconciliera les enfants avec légumes. Et malgré le lait de coco, ce curry reste assez léger et pauvre en graisse. Je l'ai accompagné de riz basmati, mais vous pouvez le manger seul, il se...

Posté par Galilou à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, légumes, curry, végétarien

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29 mai 2013

La pâte feuilletée rapide de Michel Roux

Quand j'ai vu cette de recette sur le blog de Manue (La popotte de Manue), j'ai tout de suite eu envie de la tester. Je n'ai pas encore osé la vraie pâte feuilletée maison, celle qui fait peur. Mais cette pâte intermédiaire était l'occasion de mettre...

Posté par Galilou à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, Michel Roux, rapide, beurre

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27 mai 2013

Macarons sans poudre d'amandes (en cas d'allergie aux fruits à coques)

Je me suis penchée sur la question des macarons sans poudre d'amandes suite à un "défi" qui m'a été lancé : réaliser des macarons pour un enfant allergique aux fruits à coques. C'était un sacré défi vu que je n'ai jamais fait de macarons, avec ou sans...

Posté par Galilou à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coques macarons, poudre de graines de tournesol, sans poudre d'amandes, allergies fruits à coques

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20 mai 2013

Wok de pêches jaunes aux amandes effilées et au miel

Encore un wok, et encore du miel, me direz-vous ? Mais cette fois, c'est une version sucrée. Après tout, pourquoi ne pas utiliser son wok pour le dessert ? Cette recette est hyper rapide, simple, et c'est divinement bon !! C'est assez léger, donc l'idéal...

Posté par Galilou à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, wok, amandes éffilées, pêches

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13 mai 2013

Lasagnes aux légumes et à la Mozzarella

Qui n'aime pas les lasagnes ? Je pense qu'on adore tous ! Surtout par ce temps gris et froid. Comme l'été (oui, oui, j'ai bien dit l'été) approche malgré tout à grands pas, j'ai voulu préparer des lasagnes plus légères que la recette à la viande, mais...

Posté par Galilou à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, lasagnes, légumes, végétariennes

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11 mai 2013

Rôti de porc à l'ail et à la Coppa

Cet assaisonnement transformera un simple rôti en un vrai repas de fête plein de saveurs. Vous pouvez évidemment adapter la recette à toutes les viandes blanches. N'oubliez pas de modifier le temps de cuisson en fonction du type de viande et de sa quantité...

Posté par Galilou à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pancetta, ail, coppa, rôti

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9 mai 2013

Pâtes aux tomates fraîches et au beurre de sauge

A l'origine de cette recette, quelques tomates au fond du frigo, et une sauge qui pointe enfin le bout de son nez dans le jardin. J'ai eu envie d'associer les deux. C'est une recette très simple et très rapide. Idéale pour les repas improvisés, ou tout...

Posté par Galilou à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, beurre de sauge, pains à l'ail, tomates fraiches

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4 mai 2013

Burgers de poisson pané, sauce "tartare" et patatoes au four

Voici une variante du traditionnel hamburger. Je les ai servis avec des patatoes cuites au four, c'était un vrai régal ! Pour 5 burgers : 5 pains à hamburger (ici) 500 de poisson blanc à chair ferme (j'ai utilisé du Pengasius) 2 oeufs battus de la farine...

Posté par Galilou à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Burger, patatoes au four, poisson pané, sauce tartare

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29 avril 2013

Velouté de cresson au citron et à la Ricotta

Après plusieurs jours de travaux, j'ai enfin récupéré ma cuisine ! :-) J'ai décidé de reprendre avec une recette simple mais originale. L'ajout de citron dans le velouté de cresson lui donne une petite touche fraîcheur très agréable. Pour 6 à 8 personnes...

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Tags: velouté, citron, Ricotta, cresson

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10 avril 2013

Linguine aux asperges et à la Pancetta, oeuf poché

J'adore les pâtes et les asperges ... alors l'association des deux, c'est le paradis !! Ce plat est très goûteux et très facile à préparer. N'ayez pas peur de l'oeuf poché ... C'était une grande première pour moi, et j'ai trouvé que c'était assez simple...

Posté par Galilou à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Linguine, asperges vertes, oeuf poché, pancetta

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3 avril 2013

Courgettes farcies à la viande et à la Feta

Aujourd'hui, je vous propose un plat familial très goûteux et très rapide à préparer. Ces courgettes farcies plaisent aux petits comme aux grands. La feta est leur petite touche d'originalité. Je les ai accompagnées de riz nature. Pour 4 personnes : 2...

Posté par Galilou à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, courgettes farcies, feta, viande hachée

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12 avril 2013

Confiture fraise-rhubarbe et ses petits roulés

Tout le monde aime les gâteaux roulés à la confiture, frais et légers. Et en version minis, ils ont encore plus de succès. Pour les garnir, j'ai opté pour une confiture maison fraise-rhubarbe tout juste refroidie. Pour pouvez utiliser cette recette pour...

Posté par Galilou à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture fraise-rhubarbe, gâteau roulé, génoise, mini roulés

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2 avril 2013

Cake façon Bounty

Voici un cake qui ravira tous les amateurs de la célèbre barre chocolatée à la noix de coco. J'ai réalisé un glaçage au chocolat noir, mais vous pouvez tout aussi bien le remplacer par du chocolat au lait. Pour 1 cake : 125 gr de farine 1 cc de levure...

Posté par Galilou à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, chocolat, noix de coco, bounty

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