mercredi 19 juin 2013

Soupe glacée concombre, melon & fenouil

Après une journée caniculaire, je n'avais pas vraiment envie de préparer un long repas. Je suis partie faire quelques courses avec l'idée de faire un gaspacho bien frais. Mais en voyant les melons et les fenouils côte à côte, j'ai eu envie de les associer dans une soupe bien rafraîchissante. J'ai ajouté un concombre pour une touche supplémentaire de fraîcheur et pour l'apport en eau.   Cette soupe glacée est un régal ! Non seulement elle est très rafraîchissante mais tous les ingrédients se marient à merveille tout en imposant... [Lire la suite]
Posté par Galilou à 07:07 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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samedi 23 février 2013

Velouté de chicons (endives) braisés

Un potage savoureux et de saison  !  J'aime beaucoup les endives braisées en accompagnement. Je voulais essayer de retrouver ce goût caramélisé dans un velouté. C'est une réussite : un potage sans amertume, doux et onctueux.       Pour 2 personnes  2 belles endives 1 oignon  1 petit blanc de poireau  1 pomme de terre moyenne  1 gousse d'ail 75 cl de bouillon de volaille 10 cl de crème liquide  2 cc de sucre sel, poivre un peu de beurre    Nettoyer les... [Lire la suite]
Posté par Galilou à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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