dimanche 14 avril 2013

Tarte fine aux légumes primeurs et au Crottin de Chavignol

J'ai imaginé cette tarte fine en réponse au BAC (Brevet d'Aptitudes Culinaresques) sur les légumes primeurs lancé par Chef Simon (ici).  Au départ, je ne pensais pas y participer, mais étant une grande fan de ces légumes de printemps, je me suis dit ... pourquoi pas, soyons fous ;-) Résultat : le mariage des légumes glacés au miel, du biscuit au thym et  à l'huile d'olive, et du chèvre chaud est un vrai régal !     Pour 2 tartes fines   Le biscuit au thym et à l'huile d'olive  :  120 gr... [Lire la suite]

jeudi 14 mars 2013

Tartes fines de bricks aux poires et à la crème d'amandes

Je voulais un goûter ultra rapide à préparer, et bon. Ces tartes fines sont vraiment très simples et rapides à faire, et elles ont fait l'unanimité. On les a mangées froides, mais servies tièdes avec une boule de glace vanille, elles feraient un excellent dessert ! Je suis partie de la recette de la tarte amandine aux poires, du livre "La pâtisserie maison pas à pas", chez Marabout.   Pour 6 ou 7 tartelettes :  Des feuilles de brick (j'en ai utilisé une par tartelette) un peu de beurre fondu 3 poires du pralin ... [Lire la suite]