Galilou cuisine

27 février 2013

Nuggets de poulet crousti-moelleux

J'ai tenté les nuggets maison un bon nombre de fois. Soit, ils n'étaient pas suffisamment tendres, soit pas assez croustillants. Les enfants sont parfois difficiles à contenter ... ils aiment les nuggets des fast-foods !! Mais cette fois, ça y est, ils...

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Tags: enfants, nuggets, poulet

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26 février 2013

Biscuits "Marquisettes"

Les Marquisettes sont des biscuits de la marque Delacre bien connus en Belgique. Il s'agit d'un sablé de forme (presque) ovale, nappé de chocolat aux extrémités. Pour le biscuit, je suis partie de la recette des sablés viennois (recette tirée du livre...

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Tags: biscuits, chocolat, sablés, marquisettes

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25 février 2013

Focaccia au romarin

La focaccia peut accompagner une salade ou un potage, peut être garnie et faire un excellent sandwich, ou être mangée telle quelle, avec un peu d'huile d'olive ... un régal ! C'est très facile à faire, ne vous en privez pas ! ;-) J'ai légèrement modifié...

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Tags: pain, fleur de sel, focaccia, romarin

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24 février 2013

Les cookies "Il n'y en a déjà plus?" de Nuage de Farine

Ces cookies sont d'une gourmandise à tomber par terre !! Ils sont croustillants comme il faut, moelleux à l'intérieur. Ils ont un bon goût de chocolat avec une touche subtile mais bien présente de noix de coco ... Miam ! Vous trouverez la recette originale...

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Tags: biscuits, chocolat, purée d'amandes, cookies, noix de coco

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23 février 2013

Velouté de chicons (endives) braisés

Un potage savoureux et de saison ! J'aime beaucoup les endives braisées en accompagnement. Je voulais essayer de retrouver ce goût caramélisé dans un velouté. C'est une réussite : un potage sans amertume, doux et onctueux. Pour 2 personnes 2 belles endives...

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Tags: chicons, endives, entrée, potage, soupe, velouté

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21 février 2013

Rochers salés façon pesto

Vous voulez une idée de bouchées apéritives originales, rapides, et qui feront leur effet ? Faites des rochers façon pesto ! C'est en cherchant une recette salée pour utiliser mes blancs d'oeufs que j'ai voulu adapter la recette des rochers coco en version...

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Tags: blancs d'oeufs, apéritif, pesto, rochers salés

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21 février 2013

Quiche aux pleurotes et à l'Appenzeller

L'hiver se termine, mais il fait toujours aussi froid ! Pour se réchauffer, voici une quiche certes un peu calorique, mais tellement bonne ! L'idéal après une balade au grand air. J'ai utilisé des pleurotes, mais un mélange de champignons des bois devrait...

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Tags: Appenzeller, pleurotes, quiche, tarte salée, pâte brisée

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20 février 2013

Des petits sablés pour le goûter

A la base, cette recette de sablés était destinée à préparer des biscuits de Noël à la cannelle. Au fil du temps, je l'ai un peu adaptée, et je la module en fonction de mes besoins. C'est une recette simple, rapide, et les sablés se conservent plusieurs...

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Tags: biscuits, chocolat, biscuits escargots, sablés, sablés chocolat, vanille

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19 février 2013

Muffins à la purée d'amandes et aux pépites de chocolat

Ne me demandez pas pourquoi, mais le moindre rayon de soleil me donne envie de préparer des muffins. C'est sans doute l'effet des caissettes colorées qui trônent dans mon armoire ... ou simplement parce que j'associe les muffins aux pique-niques et goûters...

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Tags: pâtisserie, chocolat, muffins, purée d'amandes, pépites de chocolat

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18 février 2013

Amarettis

Voilà un délicieux moyen d'écouler des blancs d'oeufs. C'est simple, et très rapide. Pour environ 24 amarettis : 2 blancs d'oeufs 150 gr de sucre semoule 175 gr d'amandes en poudre du sucre glace Pour ceux qui aiment, 1 cc d'amande amère pour rehausser...

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Tags: biscuits, Amarettis, blancs d'oeufs

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